Glavna jela

Rižoto sa gljivama

Name: Rižoto sa gljivama
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Crnogorska
Ingredients: 300 g Rižoto pirinač (arborio); 400 g Šampinjoni; 1 l Bujon (povrtni ili pileći); 1 komad Crni luk; 100 ml Bijelo vino; 80 g Parmezan; 50 g Puter; 1 veza Peršun

Kremasti rižoto sa šampinjonima, parmezanom i svježim peršunom.

Priprema15 min

Kuvanje30 min

Porcije4

TežinaSrednje

Ocjena4.7 / 5

Sastojci

4 porcije

Rižoto pirinač (arborio) 300 g
Šampinjoni 400 g
Bujon (povrtni ili pileći) 1 l
Crni luk 1 komad
Bijelo vino 100 ml
Parmezan 80 g
Puter 50 g
Peršun 1 veza

Priprema korak po korak

1

Priprema gljiva

Gljive narežite na listiće, propržite na maslinovom ulju dok sva voda ne ispari. Odvojte.

2

Osnova

Sjeckani luk dinstajte na puteru dok ne omekša. Dodajte pirinač i pržite 2 minuta dok se ne prekrije masnoćom.

3

Kuvanje

Nalijte vino i miješajte dok ne ispari. Dodajte po jednu kutlaču toplog bujona, uz stalno miješanje. Dodajte sljedeću tek kada se prethodna upije. Kuvajte 18-20 minuta.

4

Finiširanje

Dodajte pržene gljive, preostali puter i parmezan. Promiješajte energično. Začinite i pospite sjeckanim peršunom.

Možda ti se svidi

Slični recepti

Doručak

Ovsena kaša sa voćem

Topla ovsena kaša sa bananom, borovnicama i medom — zdrav start dana.

7 min Lako

Poslastice

Rolat sa pekmezom

Meki biskvitni rolat sa pekmezom od šljiva — jednostavan, nostalgičan i omiljeni uz kafu.

27 min Lako

Poslastice

Hurmašice

Tradicionalne bosanske hurmašice — male kolačiće oblika burenceta natopljene sirupom.

45 min Srednje