Glavna jela · Srednje
Špagete carbonara
Rimski klasik — špagete sa jajetom, pancetom i parmezanom, bez ijedne kapi pavlake.
Priprema5 min
Kuvanje15 min
Porcije4 porcije
TežinaSrednje
Korak po korak.
0 od 5 završenoPasta
U slanoj vodi kuvajte špagete al dente. Sačuvajte šolju vode od pastu.
Panceta
Pancetu isijecite na kockice i pržite u tavi bez ulja dok ne postane hrskava.
Krem
U činiji umutite žumanca sa 3/4 sira i puno bibera.
Spajanje
Ocijeđenu pastu bacite u tavu sa pancetom. Sklonite sa vatre (BITNO — inače će se jaje zgrušati). Sipajte smjesu sa žumancima, brzo miješajte. Dodajte malo vode od paste za kremast sos.
Serviranje
Servirajte odmah, pospite ostatkom sira i bibera.
