Glavna jela

Crni rižoto sa sipom

Name: Crni rižoto sa sipom
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porcije
Cuisine: Crnogorska
Ingredients: 600 g Sipa (sa mastilom); 300 g Rižoto pirinač; 1 komad Crni luk; 3 čena Bijeli luk; 150 ml Bijelo vino; 1 l Riblji bujon; 4 kašike Maslinovo ulje; 1 veza Peršun

Mediteranski klasik — rižoto obojen sipinim mastilom, sa komadima svježe sipe.

Priprema20 min

Kuvanje40 min

Porcije4

TežinaSrednje

Ocjena4.9 / 5

Sastojci

4 porcije

Sipa (sa mastilom) 600 g
Rižoto pirinač 300 g
Crni luk 1 komad
Bijeli luk 3 čena
Bijelo vino 150 ml
Riblji bujon 1 l
Maslinovo ulje 4 kašike
Peršun 1 veza

Priprema korak po korak

1

Priprema sipe

Sipu očistite, izvadite vrećice sa mastilom i sačuvajte. Meso narežite na kockice.

2

Osnova

Na maslinovom ulju dinstajte luk i bijeli luk. Dodajte sipu i pržite 3 minuta.

3

Rižoto

Dodajte pirinač, promiješajte. Nalijte vino, pa postepeno dodajite topli bujon. Kuvajte 18 minuta uz stalno miješanje.

4

Mastilo

Pri kraju dodajte mastilo iz vrećica razmućeno u malo bujona. Rižoto će postati crn i sjajan.

5

Serviranje

Pospite svježim peršunom i poslužite odmah.

Možda ti se svidi

Slični recepti

Doručak

Ovsena kaša sa voćem

Topla ovsena kaša sa bananom, borovnicama i medom — zdrav start dana.

7 min Lako

Poslastice

Rolat sa pekmezom

Meki biskvitni rolat sa pekmezom od šljiva — jednostavan, nostalgičan i omiljeni uz kafu.

27 min Lako